食品科学基础研究方向录用率高的3区SCI期刊

食品科学基础研究方向，录用率较高的中科院3区SCI期刊推荐：

Journal of Food Science
研究方向：食品科学
发刊频率：双月刊
影响因子：3.2
审稿周期：初审约14天，投稿到接收约131天
特点：期刊对国人友好，2023年国人发文占比18%，录用率约34%，适合食品科学基础研究。

Journal of Texture Studies
研究方向：食品质地、结构、感官知觉等
发刊频率：双月刊
影响因子：3.2
审稿周期：初审约14天，投稿到接收约131天
特点：对国人友好，录用率较高，适合食品质地和结构相关的基础研究。

Food Production Processing and Nutrition
研究方向：食品生产、加工及其对营养和健康的影响
发刊频率：季刊
影响因子：4.7
审稿周期：初审约25天，投稿到接收约114天
特点：新期刊，影响因子上升迅速，适合食品加工和营养方向的研究。

Food Structure
研究方向：食品结构与功能、食品系统的设计与建模
发刊频率：双月刊
影响因子：4.7
审稿周期：初审约7天，投稿到接收约149天
特点：期刊发展迅速，录用率较高，适合食品结构和功能相关的研究。

Food Biophysics
研究方向：食品分子结构、生物物理技术、食品加工中的生物物理机制
发刊频率：季刊
特点：跨学科研究，适合食品科学与生物物理交叉领域的基础研究。