食品科学基础研究方向录用率高的1区SCI期刊

食品科学基础研究方向，录用率较高的中科院1区SCI期刊：

Trends in Food Science & Technology
影响因子：15.3
审稿周期：平均1个月
特点：发表食品科学与技术领域的前沿研究和综述文章，重点关注新技术、新成分、食品工程、生物技术等方向。

Food Research International
影响因子：8.3
审稿周期：约1.5个月
特点：快速传播食品科学、技术、工程和营养领域的重要新颖研究，适合高影响力的基础研究。

Food Chemistry
影响因子：8.5
审稿周期：中规中矩，约2个月
特点：涵盖食品化学、食品加工、食品成分等基础研究方向，国人发文量较大。

Food Hydrocolloids
影响因子：11.0
审稿周期：平均1.7个月
特点：专注于食品中的水胶体研究，录用率较高，适合食品结构与功能方面的基础研究。

Annual Review of Food Science and Technology
影响因子：13.0
审稿周期：约3个月
特点：发表食品科学与技术领域的年度综述文章，涵盖微生物学、化学、加工技术等多学科方向。

LWT - Food Science and Technology
影响因子：4.952
审稿周期：约2个月
特点：开放获取期刊，涵盖食品科学与技术的基础研究，适合快速发表。